2012级学前教育16班 张旭

包饺子是中国人在春节时特有的民俗传统。特别是北方居民更是热衷于饺子这种食品。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

这是今年寒假里我做的最有意义的一件事，从来都没有包过饺子的我，今年没有让妈妈动手，亲自包了全家人过年吃的饺子，要说包饺子真的是一门技术活，面是妈妈活好的，我就自己擀皮子自己包，取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。一开始包的都长着嘴，到后来我就把它们都一个个的捏紧，一个一个慢慢的包将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。虽然没有什么特殊的事情发生，但是这是我第一次觉得自己长大了，能为自己的父母做些什么，真的让我有一点小小的成就，一边包着一边高兴，转眼已经包了满满一盖垫。晚上吃饺子，我去下了饺子，就坏了几个，剩下的虽然摸样不怎么好最起码没有坏，没露出馅来，呵呵。

这就是寒假里我认为最有意义的一件事。

最起码这也是长大的一个证明。